Studiare le trasformazioni nella popolazione, spiega Paul Morland nel suo ultimo libro (Il Saggiatore), è l’unico modo per conoscere in anticipo i mutamenti della nostra società e della nostra economia «Non posso accettare […] che quando circoliamo nelle nostre città ci sembra di essere, e mi è capitato nel centro di Milano, in una città […]
Il cambiamento climatico è una minaccia esistenziale per la civiltà umana e gli ecosistemi planetari. Eppure, nonostante le 27 riunioni della Conferenza delle Parti delle Nazioni Unite (COP) che si sono svolte finora, la comunità internazionale non è stata in grado di scongiurare un disastro imminente. Diversi commentatori esperti hanno già dichiarato che la COP27, […]
Il processo di lavorazione tradizionale comprende diverse fasi: dosaggio e pesatura degli ingredienti, impasto, fermentazione, divisione, rilassamento, formatura manuale, lievitazione, scarificazione (firma del fornaio) e cottura. La baguette si differenzia dagli altri pani perché è composta da soli quattro ingredienti (farina, acqua, sale, lievito e/o pasta madre) dai quali ogni fornaio ottiene un prodotto unico. […]
Il maschilismo nuoce alla salute. Nel suo ultimo rapporto, UNAIDS lo indica come uno dei maggiori ostacoli che frenano la lotta contro l’HIV, in modi non sempre evidenti. Un esempio: il rischio di infezione aumenta del 50% nelle ragazze senza scolarizzazione, il che, in parte, spiega perché le giovani donne e gli adolescenti (dai 15 […]
Le persone hanno usato l’oppio e i suoi derivati sia a scopo medico che ricreativo fin dall’antichità. Tuttavia, dall’inizio del XX secolo, la legge e la società hanno considerato le persone che usano oppioidi, cocaina e alcune altre sostanze psicoattive come immorali e persino criminali. Per più di 100 anni, questo punto di vista si […]
La cannabis è una delle droghe più utilizzate al mondo. Mentre ci sono solo pochi paesi in cui la cannabis è legale per uso ricreativo, molti altri paesi ne hanno legalizzato l’uso per motivi medici. Ridurre il dolore è uno dei motivi più comuni per cui le persone riferiscono di usare cannabis terapeutica. Secondo un […]
L’Italia investe nell’auto quasi 100 volte più che nella bici: 98 miliardi di euro per il settore automotive e le infrastrutture stradali contro poco più di un miliardo per bonus bici e ciclabili urbane ed extraurbane. Questo senza contare riduzione delle accise e altri sussidi ambientalmente dannosi. Il risultato è che l’Italia, sul piano della ciclabilità, […]
Black Friday, cybermonday, single day… qualcos’altro che ci siamo persi… talvolta si arriva al dunque e quanto acquistato non è come dovrebbe essere. Che fare? Se non piace, e l’acquisto è in un negozio in cui il commerciante non accetta resi, vi tenete l’oggetto. Se invece l’acquisto è a distanza, esiste il diritto di recesso entro […]
Il ministro dice che in Italia non arriverà mai. Ma non è cibo per Frankenstein: è identica alla solita carne, alternativa agli allevamenti intensivi e soluzione per la fame nel mondo. Se il sovranismo alimentare guarda alle Ande Dopo aver aggiunto le competenze relative alla “sovranità alimentare” al Ministero dell’Agricoltura e averlo assegnato a un […]
In molti modi gli Stati Uniti hanno storicamente servito da ground zero per la guerra alla cannabis. La situazione è cambiata di recente quando entrambe le camere del Congresso degli Stati Uniti hanno approvato un disegno di legge autonomo sulla cannabis. Gli Stati Uniti non sono l’unico paese a vietare la cannabis a livello nazionale, […]
Il 24 e 28 novembre l’Assemblea nazionale deve decidere sull’inclusione del diritto all’aborto nella Costituzione. Due testi saranno discussi dai deputati: uno portato da La France insoumise, l’altro dalla maggioranza presidenziale. Se adottata, la strada sarà probabilmente lunga, tra divisioni nel mondo politico sulla questione e complessità della procedura di revisione costituzionale. Due testi diversi, […]
L’inquinamento atmosferico rimane la minaccia ambientale più significativa per la salute degli europei. Nel suo nuovo rapporto pubblicato giovedì 24 novembre, l’Agenzia europea dell’ambiente (AEA) stima che “l’esposizione a concentrazioni di particelle fini superiori alle raccomandazioni dell’Organizzazione mondiale della sanità ha provocato 238.000 morti premature” in tutta l’Unione europea (UE). Questo è leggermente in aumento […]